מאפית שילת נוסדה בשנת 2008 על ידי הבעלים זאב מנדל, אשר רכש את נסיונו ולמד את רזי המקצוע במאפית "אלמוג" שבעיר צפת.
מציאת "נוסחא מנצחת" היה למוטו בעיני מאפית שילת, בחינה ודקדוק מקצועי במוצרי הבצק עד הגיעו ליעד – המוצר המושלם.
עם השנים הפכה מאפית שילת לשם דבר ברחבי הקריות, חיפה והצפון וזאת בזכות איכות מוצריה, מוצרי גלם משובחים, כמו גם שאיפה מתמדת לשירות, איכות ומצויינות בייצור דברי מאפה וקונדיטוריה.
בשנת 2011 הוקם סניף נוסף בקרית חיים (הכולל בית קפה) וכעבור שנתיים, סניף שלישי בנו"ש, חיפה. הסניפים מעוצבים בסגנון כפרי, מזמין ונעים ללקוחות המאפיה
מאפית שילת נודעת באיכות הלחמניות אותן היא מייצרת – מהטובות ביותר בארץ, טריות, רכות וטעמן ערב לחיך. מעת לעת התפתחה המאפיה למוצרים מגוונים כגון: סופגניות, עוגות שמרים משובחות, קונדיטוריה ייחודית, לחמים מיוחדים, חלות ועוד..
מבין כלל מוצרי המאפיה מגוון מאפים ועוגיות ללא סוכר, ללא גלוטן, קמח מלא, שיפון, דל קלוריות, לחמי מחמצת ועוד.
למאפית שילת מפעל בעל קווי ייצור מובילים, תנורים מקצועיים בשיטות אפייה מתקדמות, ציוד היקפי מהטכנולוגיה הטובה בענף.
המאפיה מאופיינת במחלקות שונות המייצרות באהבה את מרכולתיה. כ- 50 עובדים בשלושה סניפים, החל ממחלקת הייצור, קונדיטוריה, אפיה ועד חנויות הרשת, שינוע ושיווק לסיטונאות – מסעדות, קייטרינג ומפעלי מזון.
למאפית שילת בד"צ בית יוסף, לכל סניף כשרות מאת הרבנות המקומית ונאמן כשרות וכן משגיח כשרות צמוד למפעל הממוקם בסניף בקרית חיים.
בצוות הניהולי-
זאב מנדל 054-6861202