מאפית שילת דוגלת באיכות בלתי מתפשרת בטיב מוצריה, שימוש בחומרי גלם משובחים וטריים.
תשומת לב על שירות מוקפד לכלל לקוחותיה, תוך מתן מגוון מוצרים הנעשים באהבה וייחודיות של טעמים.
פיתוח ההון האנושי של אנשי החברה וצוותיה, קבלת כל אדם באשר הוא, צעידה למרחקים ארוכים עם לקוחות הרשת ועובדיה.
פיתוח מתמיד של מוצרים חדשים, שימוש בטכנולוגיות חדישות בתחום האפיה והקונדיטוריה, חיפוש ושאיפה ל"מוצר הבא" ללא פשרות.
בקרת איכות המקבלת משנה תוקף בכל מחלקה ומחלקה ברשת, דיקדוק בכל חוליה בשרשרת המובילה לטעם טוב ומוצר מעולה ללקוח.
שמירה על ערכי כשרות, לכל סניף כשרות מאת הרבנות המקומית ומעל בהדר, כגוף מפקח, בד"צ בית יוסף.
